La rueda de los alimentos fue un recurso didáctico muy
utilizado durante los años 70-80. Fue promovida en España por el programa
EDALNU del Ministerio de Sanidad, e implicó a profesionales de la salud y de la
educación. Debido a los cambios en la alimentación de los españoles, la rueda
de los alimentos ha ido actualizándose
La nueva rueda de los alimentos según la Sociedad Española
de Dietética y Ciencias de la Alimentación es muy útil en situaciones como:
- Herramienta didáctica para docentes
- Recurso para el personal de hostelería(especialmente de colectividades) que les ayuda a confeccionar menús equilibrados en comedores para personas con diferentes situaciones vitales (escolares, ancianos, hospitalizados, etc.)
- Elemento favorecedor de la comprensión de los conceptos
básicos de la dieta saludable, incluyendo el papel de los distintos grupos de
alimentos
